Japan produziert über 300 Marken von Wagyu-Rindfleisch, jede mit einzigartigen Qualitäten und Merkmalen. Jede Wagyu-Marke hat unterschiedliche Standards in Bezug auf Blutlinie, Rasse, Qualität, Aufzuchtmethode und Dauer der Aufzucht. NIKUYA YAKINIKU verwendet Miyazaki-Rindfleisch aus der Präfektur Miyazaki und auch aus Kagoshima.
