Entdecken Sie das Nikuya-Yakiniku-Menü für japanisches BBQ am Tisch in Berlin. Wählen Sie aus japanischem A5 Wagyu, ausgewählten Rindfleischstücken, Meeresfrüchten, Gemüse, japanischen Gerichten, Getränken und Sharing-Sets – und grillen Sie jeden Bissen frisch direkt an Ihrem Tisch.
Yakiniku bedeutet japanisches Grillen am Tisch. Es ist zum Teilen gedacht: Wählen Sie einige Fleischstücke, ergänzen Sie Gemüse oder Meeresfrüchte und genießen Sie jedes Stück frisch vom Grill. Unser aktuelles Angebot kann je nach Verfügbarkeit variieren. Die unten aufgeführten Artikel, Fleischstücke, Portionen und Preise sind daher der beste Leitfaden für Ihren Besuch.
Heizen Sie den Tischgrill gut vor und grillen Sie jeweils nur einige Stücke gleichzeitig. Dünne Wagyu-Scheiben benötigen in der Regel nur ein kurzes Anbraten auf jeder Seite. Wenn sie zu lange gegrillt werden, kann zu viel Fett austreten und das Fleisch verliert an Zartheit. Beginnen Sie mit einem leicht gewürzten Stück, probieren Sie es zunächst ohne kräftige Sauce und ergänzen Sie bei Wunsch etwas Sauce oder Würze. Bei dickeren Stücken oder bestimmten Fleischzuschnitten hilft Ihnen das Nikuya-Team gerne mit der passenden Grillzeit.
Lassen Sie den Grill richtig heiß werden, bevor Sie beginnen. Legen Sie nur wenige Scheiben gleichzeitig auf, damit jedes Stück gleichmäßig angebraten wird, statt zu dämpfen.
Dünn geschnittenes Wagyu kurz anbraten, bis die Oberfläche karamellisiert, dann einmal wenden und fertig grillen. Besonders marmorierte Stücke benötigen nur eine kurze Grillzeit, damit ihre buttrige Textur und natürlichen Säfte erhalten bleiben.
Lassen Sie das Fleisch einige Sekunden ruhen. Anschließend leicht in Tare-Sauce dippen oder mit etwas Salz genießen. Essen Sie jedes Stück heiß, um den besten Geschmack und die optimale Zartheit zu erleben.
Für Gäste, die Wagyu in Berlin genießen möchten, bietet Nikuya japanisches A5 Wagyu sowie ausgewählte Premium-Rindfleischstücke für Yakiniku. Wagyu ist bekannt für seine feine Marmorierung, zarte Textur und seinen intensiven, herzhaften Geschmack. Dünne Scheiben werden am besten kurz gegrillt, damit die Marmorierung schmilzt und das Innere zart bleibt.
Die genaue Herkunft und Auswahl der Wagyu-Stücke kann je nach Verfügbarkeit variieren. Achten Sie bei Ihrer Auswahl auf die Bezeichnung des Cuts, die Portion, die aktuelle Herkunft und die Grillempfehlung des Teams. Unser Personal hilft Ihnen gerne dabei, ein besonders reich marmoriertes Stück mit einer magereren, kräftigeren Rindfleisch-Option zu vergleichen.
Yakiniku besteht nicht nur aus Rindfleisch. Ergänzen Sie Ihren Tischgrill mit Meeresfrüchten und Gemüse und vervollständigen Sie Ihr Essen mit japanischen Vorspeisen, warmen Gerichten, Reis, Suppe und Saucen. Nikuya serviert außerdem japanische Gerichte wie Karaage, Yakitori, Tempura, gegrillten Fisch, Sashimi und Sukiyaki nach Kansai-Art – für mehr als nur ein Grillerlebnis.
Japanisches BBQ ist mehr als Rindfleisch. Meeresfrüchte und Gemüse sorgen auf dem Tischgrill für Abwechslung, Kontrast und eine leichtere Balance zu reichhaltigen Wagyu-Stücken. Gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte, Saucen, Reis und Suppe machen aus einer Fleischauswahl eine vollständige Mahlzeit zum Teilen.
Ergänzen Sie Ihr Yakiniku-Erlebnis mit japanischen Vorspeisen, warmen Gerichten, Reis, Suppen und Beilagen. Je nach aktueller Verfügbarkeit kann das Menü beliebte Gerichte wie Karaage, Yakitori, Tempura, Sashimi, gegrillten Fisch und Sukiyaki nach Kansai-Art enthalten. So können Gäste japanische Aromen auch über den Tischgrill hinaus entdecken.
Genießen Sie zu Ihrem japanischen BBQ ein Getränk aus der aktuellen Nikuya-Getränkekarte. Wählen Sie eine erfrischende Begleitung zum Ausgleich der reichhaltigen gegrillten Fleischstücke oder fragen Sie das Team nach einer passenden Empfehlung zu Ihrer Auswahl.
